Teringat pulak lauk ni yang Ammi masak masa PKP 1.0 tahun lepas.  Arwah mama suka sangat sampai dia simpan sebekas kecil untuk buat sahur. Masam manis pedasnya cukup dan kena dengan selera katanya.

Ammi tak ingat ammi dapat dari mana resepi ni..ammi save dalam OneNote tapi tak letak credit..maaflah ya pada pemilik asal resepi.  

Jom repeat semula.  Makan dengan wrap, atau balut dengan salad dan makan gitu je pun sedap uoollss.




Bahan-bahan perapan daging:-


  • 800-1kg daging batang pinang (potong ikut selera sendiri dan kuantiti bergantung pada jumlah isi rumah koranglah ye)
  • 5 sudu biji ketumbar (disangai dan ditumbuk kasar)
  • 2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
  • 1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
  • 2 sudu besar sos tiram
  • garam secukup rasa
sangai


Bahan-bahan sos:-


  • 3 ulas bawang kecil (dihiris nipis)
  • 2 sudu besar serbuk cili thai (ammi guna chili flakes yang fine je)
  • 2 sudu beras (disangai dan ditumbuk halus)
  • 2 sudu gula perang (resepi asal guna gula kabung..ammi takde)
  • 2 sudu air limau nipis
  • 3 sudu air asam jawa
  • Sos ikan
  • Daun ketumbar
beras sangai tumbuk kasar


Bahan tumis:


  • Butter
  • 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
ammi

(Tumisan daging & bawang putih sebelum dimasukkan sos)


Cara-cara:

  1. Gaul daging bersama bahan perapan dan peraplah untuk 1 jam.
  2. Satukan semua bahan-bahan sos dan ketepikan.
  3. Dalam non stick pan, panaskan  butter (ikut banyak mana daging)
  4. Masukkan bawang putih cincang dan daging yang diperap.
  5. Masaklah sampai daging tu empuk.
  6. Kemudian curahkan bahan sos.
  7. Kacau biar mesra dan sos betul-betul masak.
  8. Siap.

Note:  Nampak macam renyah je kan ada sangailah, tumbuklah..tapi sedap uollss.