Ayam Sambal Asam Pedas

Minggu lepas ada hari ammi balik kerja awal.  Macam biasalah boss suruh balik takkan ko nak melawankan? Tak baik lawan cakap boss.  Ahakss.

Abah belum masak lagi sebab abah fikir nak masak untuk berbuka je.  Jadi memandangkan ammi tak ikut berpuasa jadi biar ammi jelah yang masak.

Ammi ni kadang-kadang tak pandai tau masak fikir on the spot..sejenis nak masak kena rancang.  Yelah jarang masuk dapur gini jadinya kan.

Sudahnya ammi buat je ayam guna resepi macam sotong sambal asam pedas haritu sebab yang makan semua kata sedap sangat.  Arwah mama selalu cakap..."kita buat dia".. so takyahlah ikut sebijik sebijan resepi. Kita guna je apa yang ada.

Bahan:

• 1 labu bawang besar *
• 4-5 ulas bawang putih *
• 2cm halia *
• Cili padi ikut kepedasan*
• 1 batang serai
• 1/2 batang bunga kantan
• Daun limau
• 1 pek pes asam pedas (ammi guna Adabi)
• Garam dan perasa
• 
  

Cara-cara:

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda *
2. Tumiskan bahan yang dikisar dan masukkan serai
3. Masukkan pes asam pedas dan tambahkan air sikit dan masak hingga pecah minyak
4. Masukkan ayam yang dipotong kecil.  Masak sehingga sebati dengan sambal.
5. Masukkan hirisan bunga kantan & daun limau, perasakan dengan garam, cukup rasa.
6. Tambahkan tomato kalau ada
7. Siap

Untuk yang ayam ni ammi lebihkan kuahnya sikit

Mix vege yang juga dilebihkan kuah sebab ammi risau si Ozil tak tahan pedas.