Sotong Sambal Asam Pedas Cili Padi

Ammi suka tengok masakan dalam instagram Adikfoods ni.  Biasanya bahannya sempoi dan cara pun sempoi2 je.  Itu yang kita nak kan.  Pergilah follow dia kat IG.

Tengok video dia masak Sotong Sambal Asam Pedas Cili Padi yang ini terus tergoda dan kebetulan pagi tu memang pagi Sabtu untuk topup barang dapur maka ammi pun carilah sebijik sebijan ikut resepi.  

(Photo credit to Adikfoods)

Ni gambar asal dari IG tuan tanah...ammi screenshot je sebab hasil dia lawa dan menggiurkan.  Ammi tumpang pinjam gambar awak ye...gambar ammi sendu.

Ini hasil dari dapur ammi.  Mintak Kyra masukkan dalam bekas lepas ammi siap masak sebab "panggilan alam" dah tak mampu ammi tolak lagi dah.  Kalau ditolak mau ammi terlepas kat dapur.  Dah alang-alang siap masak tu, mandi jelah terus.  Biar Kyra je settlekan dapur tu.  Dah boleh diharap juga dia bab-bab kilatkan semula dapur.

Ikut suka dia je muatkan sepenuh-penuhnya bekas tu.  Gitulah hasil kerja budak umur 13 tahun.

Korang yang suka pedas, ammi rekomen sangat untuk korang cuba.  Dijamin korang suka dan nak repeat lagi.  

Bahan:

• 4 ekor sotong size sederhana (ganti lain pun ikut suka)
• 1 labu bawang besar *
• 4-5 ulas bawang putih *
• 2cm halia *
• Cili padi ikut kepedasan*
• 1 batang serai
• 1 batang bunga kantan
• Daun limau
• 1 pek pes asam pedas 
• Bendi (dicelur sebentar)
• Garam dan perasa

Cara-cara: 

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda *
2. Tumiskan bahan yang dikisar dan masukkan serai
3. Masukkan pes asam pedas dan tambahkan air sikit dan masak hingga pecah minyak
4. Masukkan hirisan bunga kantan & daun limau, perasakan
5. Masukkan sotong yang telah dimatikan air, kacau sebati
6. Masukkan bendi yang telah dicelur, kacau sebati
7. Siap

Senang je kan..

Dalam gambar ammi ada tomato, sebab kitorang suka makan tomato.  

Cara matikan air sotong

1. Bersihkan sotong tu dan potong-potong ikut size yang diperlukan
2. Letakkan kuali atas dapur, buka api dan masukkan terus sotong yang dipotong tadi
3. Sotong akan keluarkan airnya, biarkan dia berenang-renang dalam tu sebentar
4. Angkat dan tos.